仕上げにパセリをひと振り

【材料】

パイ生地: 1枚（約20cmのサイズ）
ベーコン: 100g（細かく切る）
玉ねぎ: 1個（みじん切り）
グリュイエールチーズ: 100g（おろす）
卵: 3個
生クリーム: 200ml
牛乳: 100ml
ナツメグ: ひと振り
塩: 少々
コショウ: 少々

【レシピと作り方】

パイ生地を型に敷き、余分な生地を切り落とします。フォークで生地に穴を開け、オーブンを180°Cに予熱します。

フライパンでベーコンとみじん切りにした玉ねぎを中火で炒め、ベーコンがカリッとするまで調理します。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

ベーコンと玉ねぎをパイ生地に敷き詰め、グリュイエールチーズを上にふりかけます。

ボウルで卵、生クリーム、牛乳、ナツメグ、塩、コショウを混ぜ合わせます。このミックスをパイの中に注ぎます。

オーブンで約30～35分、キッシュが膨らみ、表面がきれいな焼き色をつけるまで焼きます。

キッシュを取り出し、少し冷ましてから切り分けて召し上がりください。


【上手に仕上げるコツ】

パイ生地を焼く前に、フォークで生地に穴を開けることで、中身が焼きながら蒸れるのを防ぎます。
キッシュの具材はお好みでアレンジできます。例えば、ほうれん草やキノコを加えることもあります。

【１食あたりの値段】

約400円から600円程度です。

【感想】

キッシュロレーヌは、フランスの伝統的な料理で、クリーミーさとベーコンの風味が絶妙に組み合わさります。ブランチやランチにぴったりの一品です。