仕上げにパセリをひと振り

【材料】

グラウンドビーフ: 500g
タコスシーズニングミックス: 1袋
レッドキッドニービーンズ（赤いんげん豆）: 1缶（約400g）
コーン（とうもろこし）: 1缶（約300g）
ピーマン: 1個（みじん切り）
玉ねぎ: 1個（みじん切り）
トマトソース: 1缶（約400g）
シャープチェダーチーズ: 200g（おろす）
サワークリーム: 適量
グリーンオニオン: 2本（みじん切り）

【作り方】

フライパンを中火にかけ、グラウンドビーフを炒めます。肉が茶色になるまで炒め続けます。余分な脂を捨てます。

玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

タコスシーズニングミックスを加え、よく混ぜます。

レッドキッドニービーンズ、コーン、ピーマンを加え、さらに炒めます。

トマトソースを加え、全体が均一に混ざるまで煮込みます。

シャープチェダーチーズを加え、とろけるまで混ぜ続けます。

メキシカンキャセロールをオーブンセーフな容器に移し、表面を平らにします。

予熱したオーブンで180°Cに設定し、キャセロールを約20分間焼きます。チーズが溶け、軽く焼けるまで焼きます。

オーブンから取り出し、サワークリームとみじん切りにしたグリーンオニオンをトッピングします。

サーブして、お召し上がりください。


【上手に仕上げるコツ】

タコスシーズニングミックスを使うことで、簡単にメキシカン風の味わいが楽しめます。シーズニングミックスが手に入らない場合、チリパウダーやコショウを代用できます。
チーズをたくさん使うことで、キャセロールがとてもとろけて美味しく仕上がります。チーズ好きにはたまりません。

【１食あたりの値段】 約500円


【感想】
このメキシカンキャセロールは、手軽に本格的なメキシコ料理を楽しめる一品です。タコスシーズニングミックスが香り立つシーズニングで、スパイシーで美味しい一品に仕上がります。チーズとサワークリームのトッピングがアクセントになり、家族や友人とシェアするのに最適です。